綿陽新聞網(wǎng)訊 點外賣已成為許多人的日常生活方式，數(shù)據(jù)顯示，截至2024年我國外賣用戶規(guī)模約5.5億。而外賣市場中，有一種不設堂食、專營外賣的店鋪，它們在帶來便捷與實惠的同時，也讓不少公眾擔憂其隱蔽后廚的食品安全問題。如何讓這些“看不見的廚房”變得透明、讓人放心？
1月15日，市政協(xié)與FM103.3共同打造的大型廣播直播訪談節(jié)目《對話·提案去哪兒了》聚焦無堂食外賣的安全監(jiān)管，邀請市政協(xié)委員與相關監(jiān)管部門負責人共聚一堂，探尋守護“舌尖安全”的創(chuàng)新路徑。
市政協(xié)委員肖敏介紹，自己有時候也會點外賣，身邊也有不少朋友工作餐都是靠外賣來解決，但是大家點外賣的時候就像開盲盒，一些藏在居民樓里面的店，看不見環(huán)境，就只能夠靠平臺推薦、圖片、評分等來選擇，“我自己就有過踩坑的情況，當時還是點的一個銷冠鹵菜，結果真正吃到嘴里發(fā)現(xiàn)食材卻非常不新鮮”。
“我們提案的初衷，就是希望綿陽的市民點外賣時，不用再這樣‘猜盲盒’。要把這些‘隱秘的角落’納入有效監(jiān)管，既保障安全，也推動這個行業(yè)長遠健康發(fā)展。”委員何艷也認為，這樣的問題應該不僅僅是自己擔心，不少市民都有類似的訴求。
帶著發(fā)現(xiàn)的問題和調(diào)研情況，市政協(xié)委員肖敏和何艷于市政協(xié)八屆五次會議期間提交了提案《關于加強無堂食外賣店食品安全監(jiān)管的建議》，希望促進我市加強無堂食外賣店的有效監(jiān)管，消除監(jiān)管盲區(qū)。這份提案也迅速得到了主辦單位、協(xié)辦單位的高度重視。
“無堂食外賣的隱蔽性確實是監(jiān)管難點。對于這類業(yè)態(tài)，我們一直堅持從嚴準入、加大查處力度，同時也依靠科技賦能和創(chuàng)新社會共治來確保舌尖上的安全。”市市場監(jiān)督管理局副局長江濤回應說。
江濤還介紹，目前，全市正在試點推廣智慧監(jiān)管平臺，并鼓勵商戶接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”納入互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管。部分外賣平臺上，已有部分商戶開通了后廚直播功能，消費者可以實時觀看食品制作過程。
除了政府監(jiān)管，社會共治的力量也不可或缺。市場監(jiān)管部門創(chuàng)新的“網(wǎng)餐哨兵”平臺，鼓勵外賣騎手和市民舉報線索，已累計處理相關投訴400余條。
“我們的角色是‘引導員’和‘服務員’。”市商務局商貿(mào)流通科副科長顧敏說，“對于新業(yè)態(tài)，我們秉持‘包容審慎，規(guī)范發(fā)展’的態(tài)度，通過打造‘味美綿州’品牌、支持小店提升等措施，引導餐飲行業(yè)整體向特色化、品牌化升級，實現(xiàn)安全與發(fā)展的平衡。”
節(jié)目中，多位聽眾也通過熱線表達了自己的關切與建議。大家的共識是，監(jiān)管的目的并非限制發(fā)展，而是為了推動行業(yè)更健康、更透明。
未來還將如何繼續(xù)努力？江濤表示，將強化日常監(jiān)管，嚴查老舊居民樓等監(jiān)管盲區(qū)，常態(tài)化開展專項整治，筑牢安全底線，同時，深化科技賦能，推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”向聚集區(qū)延伸，實現(xiàn)后廚操作陽光化，還將創(chuàng)新共治舉措，升級“網(wǎng)餐哨兵”全民監(jiān)督平臺，深化外賣騎手食品安全監(jiān)督員制度，并為小微商戶提供免費合規(guī)培訓等，筑牢安全底線并保障市場活力，真正讓綿陽市民吃上放心餐。
記者：唐顯枚,李媛媛
編輯：譚鵬
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