近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委會(huì)同國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布了32項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和2項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單。其中，《腫瘤全營(yíng)養(yǎng)配方食品》在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB29922-2025）的基礎(chǔ)上進(jìn)一步細(xì)化了特醫(yī)食品產(chǎn)品類別和具體的技術(shù)要求，為腫瘤患者提供營(yíng)養(yǎng)支持，滿足其營(yíng)養(yǎng)需求。
腫瘤全營(yíng)養(yǎng)配方食品是一種可作為單一營(yíng)養(yǎng)來源滿足腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)需求，且適合腫瘤患者代謝特點(diǎn)的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。
《腫瘤全營(yíng)養(yǎng)配方食品》在配方上凸顯六大特點(diǎn)，應(yīng)對(duì)腫瘤患者的臨床營(yíng)養(yǎng)需求：
1.能量密度高。該標(biāo)準(zhǔn)要求腫瘤全營(yíng)養(yǎng)配方食品能量密度應(yīng)不低于1.2kcal/mL（液態(tài)產(chǎn)品或可沖調(diào)為液體的產(chǎn)品在即食狀態(tài)下）或1.2kcal/g（直接食用的非液態(tài)產(chǎn)品），高于全營(yíng)養(yǎng)配方食品0.7kcal/mL或0.7kcal/g的標(biāo)準(zhǔn)，符合腫瘤患者對(duì)能量的高需求特征。
2.蛋白質(zhì)含量高。該標(biāo)準(zhǔn)要求蛋白質(zhì)來源全部為優(yōu)質(zhì)蛋白，且不低于4.0g/100kcal （高于全營(yíng)養(yǎng)配方食品3.0g/100kcal），可改善腫瘤患者肌肉蛋白質(zhì)合成不足，進(jìn)而減少營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生幾率。
3.糖脂供能比優(yōu)化。該標(biāo)準(zhǔn)要求脂肪供能比為25%~50%，碳水化合物供能比為30~50%。腫瘤細(xì)胞主要通過葡萄糖來滿足能量需求，對(duì)脂肪酸和酮體的利用率很低，基于此，為適應(yīng)腫瘤患者的代謝改變，調(diào)整脂肪和碳水化合物的供能比。
4.脂肪酸含量有明確要求。n-3多不飽和脂肪酸能夠調(diào)節(jié)細(xì)胞能量代謝和炎癥因子，改善腫瘤惡液質(zhì)，提高患者生活質(zhì)量。參考國(guó)內(nèi)外推薦攝入量，該標(biāo)準(zhǔn)要求n-3脂肪酸（以EPA和DHA計(jì)）的供能比應(yīng)為1%~6%，其中EPA含量不低于50%。
5.參考GB 29922-2025中維生素和礦物質(zhì)指標(biāo)（10歲以上人群）的規(guī)定，結(jié)合《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》及國(guó)際相關(guān)推薦量，調(diào)整并完善部分微量營(yíng)養(yǎng)素含量范圍。
6.在GB 29922-2025可選擇性成分的基礎(chǔ)上，增加精氨酸、谷氨酰胺、亮氨酸、β-羥基-β-甲基丁酸鹽（HMB）等成分。醫(yī)學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于改善患者機(jī)體免疫功能、降低感染風(fēng)險(xiǎn)、增加肌肉蛋白合成速率等作用，可在一定含量范圍內(nèi)添加。
編輯：郭成
