小學(xué)生參加醬文化研學(xué)活動(dòng)，了解醬油制作過程。
□ 范靈知 申煬 鄒金翰 文/圖
近年來，江油著力推動(dòng)“工業(yè)+文旅”從簡(jiǎn)單相加到深度融合，延長(zhǎng)文旅產(chǎn)業(yè)鏈，探索出文旅發(fā)展新路徑。作為一家在四川有影響力、在本地極具代表性的企業(yè)，四川清香園調(diào)味品股份有限公司（中壩醬油母公司）如何打造消費(fèi)新場(chǎng)景，讓老字號(hào)煥發(fā)新活力？答案就是推進(jìn)“醬油+”跨界融合，拓展文旅新體驗(yàn)。
在近兩百年的發(fā)展歷程中，中壩醬油成為“川菜調(diào)料八珍”之首，更是國(guó)家認(rèn)定的“中華老字號(hào)”。2023年，中壩口蘑醬油釀造工藝成功入選省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目，并以醬文化為核心打造國(guó)家AAA級(jí)景區(qū)——中國(guó)醬文化博覽園，讓這座博覽園成為推動(dòng)“工業(yè)+文旅”融合發(fā)展的新引擎。
每年春季是研學(xué)高峰期，中國(guó)醬文化博覽園便會(huì)迎來諸多學(xué)子參觀體驗(yàn)特色項(xiàng)目，沉浸式感受醬油釀造樂趣。“中國(guó)醬文化博覽園年接待游客上萬(wàn)人次，接納科普參觀者15萬(wàn)人次。”中壩口蘑醬油釀造工藝第七代非物質(zhì)文化傳承人楊莉介紹，公司依托博覽園開展體驗(yàn)活動(dòng)，既弘揚(yáng)了科學(xué)精神，又傳播了釀造技藝及中國(guó)醬文化；后續(xù)計(jì)劃投資2000多萬(wàn)元，新增1萬(wàn)口醬缸，進(jìn)一步帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為“工業(yè)+文旅”融合注入新動(dòng)能。
在文化創(chuàng)意層面，該企業(yè)深挖地域文化內(nèi)涵，以詩(shī)仙李白與神話人物哪吒形象為靈感，設(shè)計(jì)出一系列文創(chuàng)醬油禮盒。這一創(chuàng)意不僅大幅提升了產(chǎn)品附加值，更讓一瓶瓶醬油成為承載江油地方文化的獨(dú)特名片，實(shí)現(xiàn)特色產(chǎn)業(yè)與地域文化在創(chuàng)意層面的深度交融。
針對(duì)農(nóng)業(yè)科技資源“碎片化”、產(chǎn)學(xué)研“兩張皮”等行業(yè)痛點(diǎn)，江油以“需求導(dǎo)向+機(jī)制創(chuàng)新”雙輪驅(qū)動(dòng)，創(chuàng)新構(gòu)建“產(chǎn)學(xué)研”一體協(xié)同創(chuàng)新體系，通過精準(zhǔn)匹配企業(yè)技術(shù)需求、重構(gòu)合作聯(lián)結(jié)機(jī)制，整合四川大學(xué)、西南科技大學(xué)等高校院所科研力量，與四川清香園調(diào)味品股份有限公司等12家新型農(nóng)業(yè)主體，聯(lián)合開展關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)和新技術(shù)、新品種推廣，充分發(fā)揮各自產(chǎn)、學(xué)、研優(yōu)勢(shì)，形成研究、開發(fā)、生產(chǎn)一體化的強(qiáng)大創(chuàng)新體系。
據(jù)了解，四川清香園調(diào)味品股份有限公司目前已擁有核心技術(shù)近20項(xiàng)，申請(qǐng)專利技術(shù)50多項(xiàng)，承擔(dān)重點(diǎn)科技創(chuàng)新項(xiàng)目5項(xiàng)。“現(xiàn)在新車間設(shè)備已安裝完成，進(jìn)入調(diào)試階段，預(yù)計(jì)11月底全面生產(chǎn)。”公司制造中心副總監(jiān)甘學(xué)鋒透露，新車間投產(chǎn)后年產(chǎn)能可達(dá)20萬(wàn)噸，較原車間的產(chǎn)能大幅提升，同時(shí)在產(chǎn)品質(zhì)量上也將形成更有力的保障，以科技賦能推動(dòng)“工業(yè)+文旅”融合向高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)。
江油中壩醬油不僅調(diào)味于尋常百姓的餐桌，更以中國(guó)醬文化博覽園為支點(diǎn)，生動(dòng)踐行省委十二屆七次全會(huì)“文旅+百業(yè)”“百業(yè)+文旅”的部署，構(gòu)建起“文旅+百業(yè)”融合發(fā)展新格局，既為地方經(jīng)濟(jì)注入蓬勃活力，又讓中壩醬油這份古老的滋味走向千家萬(wàn)戶。
編輯：譚鵬
