□ 周永珩
我家住在一個小場鎮(zhèn)上，童年與少年時光里，缺衣少食是常態(tài)。也正因如此，對糖的渴望在心底瘋長，化作對甜味近乎執(zhí)拗的追逐。我們這群孩子，總在山野與田間尋覓“甜”的代償——春日里，攀上高山采擷野生櫻桃，嘗那酸中帶甜；夏天去同學家里摘幾個毛桃，品那青澀里的甜；秋日里，撿起落坡的酸棗，嚼出澀后的回甘；冬日去找一大包野生獼猴桃，剝開毛茸茸的外皮，吮食內(nèi)里的清甜。就連莊稼地里的玉米稈、剛挖出的紅苕，也能被我們嚼得滿口香甜。那時的月餅，于我們而言絕非尋常吃食，而是“稀世珍寶”，它裹著糖的醇厚，更裹著一家人圍坐月下的團圓溫情。
上世紀九十年代初期，老家的街上開了家糖果鋪，是一對下崗夫妻開的小作坊。男主人叫李金國，先前在供銷社食品站賣豬肉，手上有股子實在勁兒；女主人文成香，原是供銷社糖果廠的老工人，做甜食的手藝早已刻進骨子里。兩口子從供銷社盤下一間小門面，靠著一雙手、一口鍋，做起了手工糖果生意，撐起了一家人的生計。
那時物資雖比從前寬裕些，但依舊不算富足，糖果鋪的原料簡單得很——面粉、大米、白糖是從附近副食店買來的；菜籽油是在場鎮(zhèn)小榨油廠打的，帶著濃濃的菜籽香；豬油和紅苕糖則是他們自己熬的：豬油要選豬板油，慢火熬到油渣金黃；紅苕糖得用本地種的紅心苕，蒸軟后搗成泥，再慢熬幾個鐘頭，熬出琥珀色的黏稠。鋪子里常做的，是手工麻餅、油餅、餅干、米花糖、槽子糕這些家常吃食，卻憑著實在的用料和地道的味道，成了鄉(xiāng)場上男女老少都愛的零食。
每年秋風一涼，李師傅便會包一輛小貨車，去城里批發(fā)市場拉原料。車斗里裝著大袋的玫瑰糖、桂花羹，還有黃白冰糖、糯米粉、面粉，以及花生、核桃、芝麻等。當那輛載著滿車香氣的小貨車轟隆隆開回漩坪場鎮(zhèn)時，不用說，街坊四鄰都知道，中秋節(jié)快要來了。
中秋前后，李師傅兩口子除了做日常的糖果，還會特意做兩種月餅——一種是圓圓的桂花月餅，一種是蓮花狀的玫瑰月餅。
不過，桂花、玫瑰兩款月餅異常搶手，只因為工序繁瑣，又不能久存，只能現(xiàn)做現(xiàn)賣，每年中秋，都成了鄉(xiāng)場上“一餅難求”的稀罕物。
如今我住在城里，中秋前后，大街小巷的超市、糕點鋪里都擺著各式各樣的月餅，包裝精美，餡料也五花八門，可我總覺得，再也吃不到老家那種味道了——沒有復雜的添加劑，只有簡單的原料，憑著一雙巧手慢火細作，每一口都透著煙火氣與人情味。那味道，藏在記憶里，成了再也回不去的舊時光。
