□ 廖若汐 記者 彭雪
今年9月15日是第6個中國減鹽周。我市疾控部門及醫(yī)療機構(gòu)、各縣（市、區(qū)）多形式向公眾宣傳減鹽理念和生活技巧，倡導(dǎo)“人人行動 全民控鹽”的健康生活習慣。
“食鹽是重要調(diào)味品，但高鹽（鈉）攝入可增加高血壓、腦卒中、胃癌和全因死亡的發(fā)生風險。”在安州區(qū)花荄鎮(zhèn)匯星廣場，區(qū)疾控中心聯(lián)合轄區(qū)醫(yī)療機構(gòu)共同開展“減鹽周”宣教活動?；顒蝇F(xiàn)場，疾控中心專業(yè)技術(shù)人員為現(xiàn)場群眾講解高鹽飲食的危害、如何控制食鹽量等健康營養(yǎng)知識和科學飲食方式?，F(xiàn)場以懸掛宣傳橫幅、發(fā)放宣傳資料、播放宣傳視頻、現(xiàn)場講解等多種形式向群眾宣傳“915（就要5克鹽）”的減鹽理念。
當天，游仙區(qū)疾控中心聯(lián)合涪江社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心開展減鹽周宣傳活動。
在三臺縣蘆溪鎮(zhèn)車站，疾控人員為過往市民及前來咨詢的居民科普家庭控鹽減鹽知識，提高群眾自我健康管理意識。
下一步，全市各疾控及醫(yī)療部門將繼續(xù)深入學校、社區(qū)進行全民健康生活方式教育宣傳，不斷創(chuàng)新方式方法，助力“健康綿陽”建設(shè)。
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攝入食鹽過多對身體有什么危害？如何科學控鹽？綿陽市中心醫(yī)院健康管理中心主治醫(yī)師侯文惠介紹，根據(jù)我國居民膳食寶塔，每個成年人每天的食鹽攝入量不應(yīng)超過5克（約為礦泉水瓶蓋的1/2），根據(jù)調(diào)查，目前居民食鹽平均攝入量遠高于此。
侯文惠介紹，鹽攝入過多會對不同年齡段人群造成健康風險 ——
●對成年人的危害：會導(dǎo)致血壓升高、腎臟負擔加重、胃壁保護減弱，甚至增加胃癌風險，還可能影響鈣質(zhì)吸收。
●對兒童的危害：會導(dǎo)致心血管疾病、上呼吸道感染、鋅缺乏癥的風險增加，且年齡越小，傷害越大。
生活中該如何科學控鹽？侯文惠建議 ——
嚴格把控鹽攝入總量，減少高鹽加工食品。
●每日總量標準：按照“每人不超過5克”的標準控制鹽的總攝入量，與《中國居民膳食寶塔》推薦量保持一致；
●減少高鹽食物：少吃腌制食品（如咸菜、臘肉、泡菜等）及其他含鹽量較多的加工食品，從源頭減少鹽的攝入。
警惕“隱形鹽”，購物看營養(yǎng)成分表。
●識別隱形鹽來源：鹽藏在面包、粉絲、餅干、醬菜等常見食品中，需留意；
●購物選擇技巧：超市選品時關(guān)注“營養(yǎng)成分表”，優(yōu)先選鈉含量低的（鈉低則鹽少）。
改變習慣，精準控制用鹽。
●工具輔助控鹽：對鹽量無概念，可用限鹽勺或限鹽罐精準控鹽；
●控制調(diào)味品使用：醬油、蠔油等“含鹽大戶”，少用、減量；
●調(diào)整烹飪習慣：炒菜臨出鍋再放鹽，兼顧口感與減鹽。
編輯：李志
