12月17日上午，記者走進(jìn)綿陽(yáng)市涪城區(qū)經(jīng)開(kāi)少年宮橡樹(shù)郡幼兒園后廚看到，整個(gè)廚房干凈清爽，鍋碗瓢盆、刀具砧板干凈整潔，廚師正熱火朝天地烹制各種精美菜肴。
據(jù)了解，去年以來(lái)，經(jīng)開(kāi)區(qū)在轄區(qū)內(nèi)55所大專(zhuān)院校、中小學(xué)、幼兒園全面推行“校餐衛(wèi)士”智慧化管理系統(tǒng)，從原材料、采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收、加工等各環(huán)節(jié)實(shí)行全鏈條管理，做到來(lái)源可查、去向可溯。
“在我們幼兒園里，每個(gè)班都有家長(zhǎng)膳食委員會(huì)代表，通過(guò)‘校餐衛(wèi)士’系統(tǒng)，看到食品的采購(gòu)、入庫(kù)、出庫(kù)、加工、留樣等，家長(zhǎng)全面了解，也能更加放心。”綿陽(yáng)市涪城區(qū)經(jīng)開(kāi)少年宮橡樹(shù)郡幼兒園園長(zhǎng)岳彥妮告訴記者。
綿陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開(kāi)分局食品監(jiān)管股股長(zhǎng)張璐表示，通過(guò)“校餐衛(wèi)士”監(jiān)管平臺(tái)，可實(shí)時(shí)查看學(xué)校食堂后廚及操作情況，系統(tǒng)還能自動(dòng)識(shí)別食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，有利于督促集中用餐單位標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和精細(xì)化管理。
“民以食為天、食以安為先。”綿陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開(kāi)分局副局長(zhǎng)陶鴻飛說(shuō)：“我們利用智慧化賦能，全鏈條、全過(guò)程守護(hù)轄區(qū)內(nèi)大專(zhuān)院校、中小學(xué)、幼兒園食品安全。在開(kāi)學(xué)季、放假季等重點(diǎn)時(shí)段，還會(huì)加強(qiáng)監(jiān)督，推動(dòng)校園餐成為放心餐。”
(涪江觀(guān)察記者 鄭金容 劉鳳君 文/圖)
編輯：譚鵬
